Faire attention à la sécurité sanitaire des produits des horticulteurs

Les horticulteurs dans 80% des villes des pays en voie de développement, notamment d’Afrique subsaharienne utilisent les eux usées non traitées en agriculture. Au Cameroun, l’arrosage des cultures est essentiellement fait avec des eaux tirées directement des cours d’eau pollués entre autres par les ordures ménagères, sans aucun traitement préalable. Les légumes frais tels que les salades, choux, tomates, etc., et autres produits sont conditionnés et vendus sans être désinfectés. Une telle agriculture présente des risques élevés de contaminations physique et biologique (manipulation, inhalation des odeurs et fumées, etc.). Une étude réalisée à Yaoundé montre qu’un certain nombre de pathologies fréquentes ont un lien direct ou indirect avec ce type d’agriculture et/ou des ordures ménagères : paludisme 54,5%, toux 16%, maux de tête 11,5%, diarrhées 5,5%, amibiase 3,5%, choléra 2%, etc. (voir tableau).

 

Pathologies	Fréquence	Pourcentage (%)	Pourcentage valide (%)	Pourcentage cumulé (%)
Paludisme	327	54,5	54,5	54,5
Amibiase	21	3,5	3,5	58,0
Choléra	12	2,0	2,0	60,0
Fièvre typhoïde	6	1,0	1,0	61,0
Toux	96	16,0	16,0	77,0
Diarrhées	33	5,5	5,5	82,5
Maux de tête	69	11,5	11,5	94,0
Autres	36	6,0	6,0	100,0
TOTAL	600	100,0	100,0