Les goûts et délices d’insectes et de viandes "bizarres"

Le plat d’aulacodes ou hérisson

vivants, ils sont bizarres à la vue, effrayants même à la limite. Mais à table, préparés des mains des Maîtres, à la façon grand-mère, ils font saliver. Leur chair est un vrai régal. Un véritable retour aux sources. Les férus ne l’imaginent pas en bouche sans piment.

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Sommaine du dossier

• Article 1: Le plat de hannetons ou "foss"
• Article 2: Le plat de chenilles
• Article 3: Le plat de termites
• Article 4: Le plat de criquets
• Article 5: Le plat de grenouilles
• Article 6: Le plat d’aulacodes ou hérisson