Poulets et œufs : une étude sur les métaux lourds inquiète, la filière avicole conteste et brandit ses chiffres
Une étude de chercheurs de l’Université de Yaoundé I et de l’IMPM, publiée le 01 septembre 2026, a détecté du plomb, du nickel, de l’arsenic, du cadmium, du chrome et du mercure dans des échantillons de poulets et d’œufs du Centre, du Littoral et de l’Ouest. Le travail repose sur 48 poulets et 180 œufs issus de 12 élevages ; dans les œufs, le mercure a été mesuré entre 3,3 et 3,6 µg/kg, soit 10 à 20 % au-dessus du repère retenu, mais les auteurs n’en tirent aucune conclusion de contamination généralisée. Le 13 octobre, Mutations et Échos Santé relaient la riposte de l’Interprofession avicole (IPAVIC), qui conteste les conclusions et rappelle que la filière revendique 1170 milliards de FCFA de chiffre d’affaires, 570.000 emplois et une production passée de 68 à 102 millions de têtes entre 2011 et 2026. Pour les ménages, la question est concrète : le poulet et l’œuf figurent parmi les protéines les plus accessibles, et seul un contrôle rigoureux des aliments pour volailles et des élevages permettra de dissiper le doute. À noter que, l’échantillon est trop restreint pour établir une prévalence nationale, et rien ne démontre à ce stade l’origine des métaux détectés.
Kevin Nomad
22 July 2014Donec ipsum diam, pretium mollis dapibus risus. Nullam tindun pulvinar at interdum eget, suscipit eget felis. Pellentesque est faucibus tincidunt risus id interdum primis orci cubilla gravida id interdum eget.
REPLYKevin Nomad
22 July 2014Donec ipsum diam, pretium mollis dapibus risus. Nullam tindun pulvinar at interdum eget, suscipit eget felis. Pellentesque est faucibus tincidunt risus id interdum primis orci cubilla gravida id interdum eget.
REPLYKeith Douglas@Kevin Nomad
22 July 2014Donec ipsum diam, pretium mollis dapibus risus. Nullam tindun pulvinar at interdum eget, suscipit eget felis. Pellentesque est faucibus tincidunt risus id interdum primis orci cubilla gravida id interdum eget.
REPLYKeith Douglas@Kevin Nomad
22 July 2014Donec ipsum diam, pretium mollis dapibus risus. Nullam tindun pulvinar at interdum eget, suscipit eget felis. Pellentesque est faucibus tincidunt risus id interdum primis orci cubilla gravida id interdum eget.
REPLY